精酿啤酒设备分为家用设备和商用设备,一套完整的啤酒设备无论大小,都是由粉碎机、糖化罐和发酵罐几个部分组成。
精酿啤酒设备分为家用设备和商用设备,一套完整的啤酒设备无论大小,都是由粉碎机、糖化罐和发酵罐几个部分组成。商用设备从200L-3000L规格不等,根据自身需求来选择设备大小,超过200L的设备价格普遍在3万以上,设备配置越好价格相对越高。
1.一套自酿啤酒的设备系统主要包括:
粉碎系统--糖化系统--发酵系统--制冷系统--清洗系统--控制系统等主要设备和许多辅助设备。糖化罐容积与发酵罐容积配比一般为1:1,1:2,1:4,1:6……如果有后期扩建的打算,糖化设备建议选择容积更大一些的,后期发酵罐的加配很方便。发酵罐的数量和精酿啤酒酿造品类需求也相关,发酵周期和发酵工艺要求不同,基本上是一个啤酒品类一个发酵罐,目前,市场上销量较大的自酿精酿啤酒有黄啤、白啤、黑啤和一些口味的果啤。建议在早期阶段将四个或五个发酵罐与三四个啤酒种类相匹配。
2.一套自酿啤酒设备价格主要分以下几个价位:
市场上常见并且在售的精酿啤酒设备规格的类型如下:
精酿啤酒屋、以精酿为主,餐饮为辅的精酿餐饮店,中小型酒吧等使用的设备规格一般是300L/500L/1000L,价格随着规格和规模不断提高,几万到十几万都有。
大型酒吧,特别是大型火爆的连锁酒吧,还有中小型的啤酒厂使用的设备规格一般是1000L/2000L/3000L/5000L及以上的,价格从十几万到几十万,有些大规模的,一整套下来几百万也是有的。
不同价位的啤酒设备只是在某些功能上具体配置有所不同,有的设备设计合理,自动化程度高,做起啤酒省时省力,酒品质量稳定。而有些设备为了降低成本,偷工减料,酿酒的时候操作过程繁琐,浪费人力物力,酒品质量很难有保证。设备的价格主要看的是材质、做工和功能完备程度。另外看个人购买承受力,有钱可以考虑高配置,毕竟较高配置在操作过程中会省时省力,另外酒品质量更容易把控。